今年から新しく始まる11月の行事食『和食の日』の試作会が、「料理研究所 パンプキンズ・ラボ®」にて先日行われました。
『和食の日』とは、和食がユネスコ無形文化遺産に登録されたことを記念して「いい（11）に（2）ほんしょ（4）く」（いい日本食）と読む語呂合わせから、11月24日に登録された記念日です。
「和食」文化の保護・継承の大切さを考えることを目的としています。
患者様には今回の行事食で出汁の美味しさや季節の食材など、何かを一つでも和食の文化を感じていただき、
“おかあさんから子へ「和食」の文化を伝えてほしい”
パンプキンズのお食事を通じて、ひとつの懸け橋になればと思います。
