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パンプキンズコーポレーションは、
「食と健康を提案する」専門企業です。
すべてのお客様に安全と安心をお届けするために、
衛生分析専門企業との提携など 様々な取り組みを行うことで、
多様化する安全・安心面の強化をしています。
６月から今年も定期衛生巡回がスタートします。
昨今の食を取り巻く状況を鑑み、ワンランク上の技術と「食の安全・安心」に基づき、
衛生検査の徹底を図ってまいります。
衛生レポートNo.1 実施日:平成23年9月
■実施施設：A営業店
■実施内容：『目視衛生環境チェック』『拭取検査』『食品検査』
■考察：厨房内環境 /設備 /製造管理において、衛生検査企業の専門的な衛生検査により、リスク評価を行い、営業店にリスクアセスメント報告を行いました。
〜23年度定期衛生巡回終了して〜
本年より定期衛生巡回において強化したことは、
新たに提供する料理の収去検査を全営業店行いました。
その評価も含め、昨年の結果と比較し、株式会社らいふ様による全営業店の評価は、平均して５ポイントアップし、最低点ポイントにおいても7ポイントアップしたことで、全営業店の衛生管理の水準も上がったことが分かります。
ワンランク上の食の安全・安心を目指し取り組みを行っていきます。
パンプキンズコーポレーションは、
お客様に、より安全な食事サービスを継続して提供するための取り組みを行っています。食を支えるシステムは、「品質継続保証」「食品の安全」「緊急時対応」の３本の柱をもとに、顧客満足の向上につとめます。
・「品質継続保証」としては、国際規格でもある品質マネジメントシステム規格【ISO9001】の認証を取得。
・「食品の安全」においては、厚生労働省・農水省・食品事故などの情報を常に把握し、随時対応を行っています。
・「緊急時対応」においては、全国にネットワークのある大手配食サービス会社との連携による緊急対応 を構築し、
非常時の事前対策としての非常食提案を行っています。
■本社スタッフによるフォローアップ指導『随時報告』
■迅速な報告＆適切な対応
■『安全衛生の徹底』の為計画的な教育と研修
■アライアンス：株式会社らいふによる定期衛生巡回
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※ 株式会社らいふサイトはこちら＞＞
※ こちらから、詳細な『お客様への報告フロー』を、ご覧いただけます ＞＞ |
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